Catégorie : Entrée
Tarte rustique aux courgettes, tomate cerises et burrata
Salade de haricots verts aux deux citrons
Crème Dubarry glacée, fleurette et oeufs de saumon
Granola salé
Velouté au cresson
Hommos à l’ail confit
Poivrons marinés farcis
tarama maison
chou fleur roti à l’israélienne
Beignets de courgettes
Petite crèmes thaïes saumon et lait de coco
Pâté en croûte au canard et foie gras
Smorebrod aux oeufs et crevettes
Potimarron farci aux champignons, lardons et oignons
Terrine de campagne
Dip feta pistache et citron
Douceur de la butternut et piquant du curry!
Panna cotta au foie gras et pommes caramelisées
Mini Cheesecakes salés au citron et fines herbes
Mousse d’avocat au citron vert, crevettes et œufs de saumon
Pissaladière
Salade d’épeautre, féta, betterave et grenade !
Velouté de choux fleur, noisettes et huile parfumée à la truffe
Salade Cæsar
Velouté froid carotte coco coriandre
Soupe glacée concombre/avocat
Gaspacho de tomates jaunes
Panna cotta d’asperges, pesto de petits pois
Salade de fenouil, orange, cerfeuil
Salade d’hiver toute en couleurs et vitamines
Velouté de cèpes comme un cappuccino
Salade de lentilles et graine de couscous, avocat, persil plat et grenade
Onion rings et oignons caramélisés au vinaigre balsamique
Bouchées roulées de bresaola et ricotta
Salade de chou blanc japonaise
Velouté glacé à la betterave et quenelle de chantilly
Quiche aux épinards
Purée de carotte, amande et amaretto.
Velouté de chou fleur, crevettes grillées, huile parfumée au curry.
Salade de petit épeautre, betterave, avocat et pistaches
Salade grecque
Rillettes de lapin et oignons caramélisés
Salade d’été fruitée au couscous complet
Crevettes grillées au pesto de coriandre
Panna cotta au parmesan
Carottes râpées au curry vert selon Alain Passard
Maki au saumon fumé
Soupe fraiche de petits pois à la coriandre
Velouté de courgette, citron et thym.
Chou fleur roti, salade aux noisettes
Salade de pousses d’épinards, amandes et dattes
Œufs brouillés à la truffe
Petits muffins à l’orange et magrets de canard fumé
Carottes glacées au miel, coriandre et quatre épices
Tartelettes feta et fines herbes
Feuilletés aux épinards
Taboulé libanais
Panna cotta au parmesan
Magret de canard séché, au Piment d’Espelette
Gougères au comté
Crème de betterave au chèvre frais
Gravad lax ou saumon mariné à l’aneth
Velouté de courge butternut, chantilly au gingembre, noisettes torreffiées.
Soupe de lentilles blondes à la coriandre et au citron
Croque-Monsieur
Terrine de volaille aux abricots secs
Le soufflé au Beaufort
Tomates cerises comme des pommes d’amour
Soupe de potimarron au comté
Rillettes de poulet
Coleslaw
