Comme des gressini à l’huile d’olive et aux pistaches
Ingrédients
- Farine de blé: 100gr
- Farine de maïs: 80gr
- Parmesan: 40gr
- Pistaches mondées: 40gr
- Moutarde à l’ancienne: 2càs
- Huile d’olive: 1càs
- Fleur de sel:1/2càc
Instructions
- Mélanger les deux farines, le parmesan, les pistaches concassées, la moutarde, l’huile d’olive et la fleur de sel.
- Ajouter 5 càs d’eau froide de façon à obtenir une pâte souple.
- Etaler cette pâte sur un cm d’épaisseur et la detailler en batonnets que l’on dépose sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Faire cuire les batonnets environ 20 minutes dans un four préchauffé à 180•c.
- Laisser refroidir les batonnets sur une grille avant de les déguster à l’heure de l’apéritif avec un petit verre.
