Khatchapouri, pains géorgiens féta, tomme fraiche
Equipment
- robot
Ingrédients
pour la pate
- 300 gr de farine
- 250 gr de yaourt nature
- 1/2 c à café de bicarbonate
- 1 c à café de sel
pour la garniture
- 250 gr de tomme fraiche
- 100 gr de féta
- 3 cebettes
- 1 poignée de feuille de persil plat
- 1 poignée de feuille de menthe
- sel et poivre
Instructions
Préparer la pate
- Dans le bol de votre robot, réunir tous les ingredients et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pate lisse et homogène.Couvrir à l'aide de film alimentaire et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Préparer la garniture
- Raper la tomme fraiche, émietter la féta, mélanger les deux fromages, ajouter les cebettes emincées et les herbes ciselées, saler et poivrer.
Façonner les pains
- Diviser la pate en quatre parties égales, étaler chaque paton en un disque de 30 cm environ.Au centre de chaque disque déposer un quart de la farce et rabattre les bords en les chevauchant de facon à recouvrir la farce, puis étaler délicatement de nouveau en un disque de environ 20 cm de diametre.
Cuire les pains
- Dans une poèle à feu doux, déposer chaque pain dans une noisette de beurre et couvrir d'un couvercle. Après environ 5 minutes, et lorque le pain est bien doré, le retourner et cuire l'autre face toujours à couvert en rajoutant un peu de beurre.Déguster chaud avec une salade verte ou couper en 8 et partager les pains à l'apéro.
