Pain plat au Zahtar
Délicieusement parfumé, idéal pour accompagner un hommos maison ou un taboule libanais!
pour 2 pains
Ingrédients
- levure fraiche: 10 gr
- eau tiède: 350 ml
- farine: 500gr
- huile d’olive de belle facture: 3càs
- ail: 1 gousse
- zahtar: 50 gr
- sel fin: 1càc
Instructions
- Mettre la levure et l’eau dans le bol d’un robot et à l’aide de la feuille mélanger pour bien dissoudre la levure.
- Ajouter la farine et le sel et pétrir à vitesse moyenne pendant 10 minutes jusqu’à ce que la pate soit lisse et élastique.
- Couvrir le bol de film alimentaire et laisser lever dans un endroit chaud, environ 1h30, il faut que la pate double de volume.
- Faire retomber la pate, la déposer sur le plan de travail fariné et la diviser en deux portions égales.
- Etaler chaque portion de manière à obtenir deux galettes ovales de 1cm d’épaisseur que l’on place sur une plaque du four recouverte d’un tapis siliconé ou de papier sulfurisé.
- Enfoncer ses doigts sur toute la surface des galettes pour réaliser de petits reliefs.
- Mélanger l’huile d’olive,l’ail, badigeonner la pate de ce mélange et parsemer généreusement de zahtar.
- Laisse lever à nouveau dans un endroit chaud environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 190°
- Enfourner pour 15 minutes jusqu’à ce que les pains soient biens dorés.
- Sortir les pains du four et les arroser aussitot d’huile d’olive.
- Laisser refroidir sur une grille.
