Pad thaï crevettes, sauce cacahuètes
Sans gluten
Ingrédients
- Nouilles de riz: 250g
- Crevettes décortiquées: 4 à 6 pièces par personne
- Oignons nouveaux: 4
- Sel et poivre
- Germe de soja: 100g
- Œufs: 3
- Coriandre fraîche: ½ botte
- Cacahuètes grillées: 4 càs
Pour la sauce
- Beurre de cacahuètes: 4 càs
- Bouillon de poule: 70 ml
- Jus de citron vert: 1
- Sauce de poisson thaïlandaise: ½ càc
- Tamari: 1 càc
- Vinaigre de riz: 1càc
- Sauce chili sriracha: 1càc
- Gingembre frais haché: 1càc
- Gousse d’ail hachée: 1
- Cassonade: 1càc
Instructions
- Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce et réserver.
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée faire cuire les pâtes une minute puis les rincer et laisser égoutter.
- Dans un wok faire chauffer l’huile puis faire revenir les crevettes et les oignons nouveaux 5 minutes, saler, poivrer et ajouter les germes de soja, poursuivre la cuisson 2 minutes, ajouter les œufs battus et mélanger.
- Ajouter les nouilles, la sauce et la coriandre, mélanger.
- Servir dans des bols évasés, parsemer de cacahuètes et servir
