Nems croustillants au chèvre et caviar de tomates confites
En version mini pour un apéritif ou plus gourmande pour un repas, ces nems très parfumés, rapides à exécuter, sont un régal.
Ingrédients
- Feuilles de brick: 4
- Blanc d’œuf: 1
- Fromage de chèvres frais: 1 gros
- Oignon blanc: 1
- Caviar de tomate confites: 1càs
- Coriandre ou basilic: ¼ de botte
- Poivre/ sel
- Piment d’espelette
Instructions
- Hacher l’oignon frais, à la fourchette, mélanger le au chèvre avec la coriandre ou le basilic, le caviar de tomate et le blanc d’œuf légèrement battu, le piment d’espelette,saler, poivrer.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Couper chaque feuille de brick en 4 triangles.
- Sur chaque triangle déposer la valeur d’une càs de préparation et refermer la feuille en emprisonnant la farce et en formant un rouleau.
- Poser chaque rouleau sur une plaque de four, la fermeture en dessous.
- Badigeonner chaque nems d’huile d’olive et enfourner 15 minutes environ en surveillant la coloration.
