Œufs brouillés à la truffe
Pour le brunch du dimanche matin.
Ingrédients
- Œufs frais: 12
- Lait: 6 càs
- Beurre: 60gr
- Sel poivre
- truffe à volonté
Instructions
- Dans un cul de poule, casser les œufs, ajouter le lait, 30gr de beurre, le sel et le poivre.
- Poser le cul de poule sur une casserole contenant un fond d’eau frémissante et laisser cuire doucement les oeufs, tout en fouettant sans cesse, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
- Hors du feu incorporer le reste de beurre en continuant de fouetter. Déposer sur les œufs de belles lamelles de truffe!
- Déguster aussitôt.
