Salade de lentilles et graine de couscous, avocat, persil plat et grenade
Ingrédients
- Lentilles: 240 gr
- Graine de couscous complet : un verre
- Avocat: 1
- Persil plat : quelques branches
- Grenade: ½
- Huile d’olive : 2càs
- Citron: ½
- Sumac: 1càc
- Sel/poivre
Instructions
- Faire cuire les lentilles et les égoutter, les laisser refroidir.
- Éplucher la grenade ,récupérer les graines, réserver.
- Laver le persil et le ciseler.
- Détailler l’avocat en dés, les citronnés généreusement pour éviter qu’ils ne noircissent.
- Mélanger tous les ingrédients délicatement, ajouter l’assaisonnement, rectifier si nécessaire .
- Laisser reposer la salade une heure minimum afin que l’assaisonnement imprègne tous les éléments et fasse gonfler la graine de couscous.
