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Pancakes à la banane allégés en sucre

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 35 min
Type de plat Dessert
Portions 10 pancakes

Ingrédients
  

  • banane moyenne très mûre: 1
  • oeuf: 1
  • farine: 70 g
  • levure chimique ou bicarbonate: 5g
  • Pincée de sel fin: 1

Instructions
 

  • Placer l'œuf et la banane dans la cuve du blender et mixer pendant 2 minutes afin d’obtenir une consistance un peu mousseuse.  Ajouter au mélange œuf-banane, la farine, le sel et la levure, remixer.
  • Chauffer une poêle sur feu moyen, lorsque la poêle est bien chaude, la badigeonner légèrement avec un pinceau d'huile de coco, déposer une louche de pâte d'un centimètre d'épaisseur, cuire le pancake 1 minute environ de chaque coté.
  • Déguster tiède agrémenté de miel, de confiture ou de beurre salé.