Préchauffer le four à 180°c.
Melanger les flocons, les noix, les graines, les épices, le sel. Bien mélanger.
Ajouter le blanc d’oeuf, le miel, l’huile d’olive. Mélanger intimement.
Déposer le granola sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé et le tasser avec le dos d’une cuillère.
Enfourner pour une demi-heure, le granola doit être doré et les flocons d’avoine, bien torréfiés.
Laisser refroidir puis empiéter grossièrement le granola de façon à le stocker dans un récipient hermétique .
Maintenant à chacun de décliner son propre granola en variant les épices, les herbes, les graines!