Dans la cuve du blender mixer les pistaches et l’huile 30 secondes, ajouter la féta,les herbes, l’ail, le piment, le yaourt, le jus et le zeste de citron.

mixer de façon à obtenir une texture grossière.

Inutile de saler, la feta l’est suffisamment, gouter et rectifier l’assaisonnement selon ses gouts.