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Moelleux Banana bread

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 50 min
Temps total 1 h 5 min
Type de plat Dessert
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • Banane très mûres: 165 g environ 3
  • Farine de sarrasin : 50 g
  • Levure chimique 1càc 1/2
  • Farine: 165 g
  • Extrait de vanille: 1càc
  • Œufs: 2
  • Huile végétale neutre: 5 càs
  • Sucre brun: 65 g
  • Chocolat: 110 g
  • Cannelle: 1 càc
  • Crème fraiche: 175 g

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180º c.
  • Mélanger les farines, la levure, la cannelle et la vanille. Ajouter le chocolat en morceaux.
  • Dans un deuxième récipient, mélanger les œufs, l’huile et la crème fraîche, ajouter les bananes coupées en morceaux.
  • Amalgamer les deux préparations sans trop mélanger.
  • Beurrer un moule à cake et le remplir aux ¾ avec la préparation, ou bien utiliser des moules à muffins garnis de caissettes en papier.
  • Faire cuire pendant 45 minutes.
  • A la fin de la cuisson, recouvrir le gâteau de papier aluminium et poursuivez la cuisson encore 10 minutes.
  • Pour les moules à muffins, réduire légèrement les temps de cuisson.