Battre l'œuf dans le bol du robot, ajouter la noix de coco et le sucre, mélanger .

Répartir une cuillère à café de cette préparation dans des petits moules à tartelette en silicone, tasser avec le fond d'une tasse ou un pilon en bois ou le bout des doigts.

Réserver au réfrigérateur.

Chauffer le four à 180 °C.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes de façon à ce qu'il soit ramolli, faire chauffer la crème dans une petite casserole, avant l'ébullition la verser sur le chocolat en deux ou trois fois en mélangeant bien chaque fois.

Laissez tiédir.

Sortir les moules à tartelette du réfrigérateur et les enfourner pour 15 minutes en surveillant la coloration.

Laissez refroidir les tartelettes avant de les démouler.

Lorsqu'elles sont froides à l'aide d'une spatule ou d'une poche à douille munie d'un embout cannelé, déposer une grosse noix de ganache sur les fonds de tartelette.

Laissez refroidir et durcir la ganache, décorer et déguster.