Faire cuire les lentilles et les égoutter, les laisser refroidir.
Éplucher la grenade ,récupérer les graines, réserver.
Laver le persil et le ciseler.
Détailler l'avocat en dés, les citronnés généreusement pour éviter qu'ils ne noircissent.
Mélanger tous les ingrédients délicatement, ajouter l'assaisonnement, rectifier si nécessaire .
Laisser reposer la salade une heure minimum afin que l'assaisonnement imprègne tous les éléments et fasse gonfler la graine de couscous.