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Salade de lentilles et graine de couscous, avocat, persil plat et grenade

Temps de préparation 25 min
Portions 4

Ingrédients
  

  • Lentilles: 240 gr
  • Graine de couscous complet : un verre
  • Avocat: 1
  • Persil plat : quelques branches
  • Grenade: ½
  • Huile d'olive : 2càs
  • Citron: ½
  • Sumac: 1càc
  • Sel/poivre

Instructions
 

  • Faire cuire les lentilles et les égoutter, les laisser refroidir.
  • Éplucher la grenade ,récupérer les graines, réserver.
  • Laver le persil et le ciseler.
  • Détailler l'avocat en dés, les citronnés généreusement pour éviter qu'ils ne noircissent.
  • Mélanger tous les ingrédients délicatement, ajouter l'assaisonnement, rectifier si nécessaire .
  • Laisser reposer la salade une heure minimum afin que l'assaisonnement imprègne tous les éléments et fasse gonfler la graine de couscous.