Idéal pour agrémenter une salade de nouilles chinoises!
Grâce à une marinade aromatique réalisée la veille, la viande acquiert un parfum et une consistance parfaite.
Les feuilles de combava, qui est un petit agrume vert à la peau frippée, peuvent être ajoutées entières dans les sauces, l’eau de cuisson du riz ou dans l’eau du panier vapeur. Il sera alors nécessaire de les froisser et de les déchirer pour qu’elles révèlent tout leur arôme. On peut également les utiliser ciselées pour entrer dans la composition de plats, farces, sauces, ou marinades