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Lunettes à la confiture

Pour le gouter du mercredi !
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 45 min
Type de plat Dessert
Portions 20 lunettes

Ingrédients
  

  • pour une vingtaine de biscuits:
  • farine: 235gr
  • oeuf: 1
  • beurre demi sel: 120gr
  • sucre glace: 90gr
  • poudre de noisette: 30 gr
  • un petit pot de confiture de fruits rouges de votre choix.

Instructions
 

  • Dans le bol du robot, mélanger le beurre mou, le sucre glace, la poudre de noisette (ou d’amande ), ajouter l’oeuf puis la farine et pétrir sans insister.
  • Réserver au froid minimum une heure.
  • Etaler la pate sur 2mm d’épaisseur et découper des formes ovales ou rondes à l’aide d’un emporte pièce cannelé.
  • Préchauffer le four à 170° c
  • Découper un ou deux ronds plus petits dans une moitie des biscuits.
  • Enfourner 20 minutes sur une plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
  • A la sortie du four, laisser refroidir les biscuits sur une grille, puis napper les face non trouées de confiture, disposer les biscuits troués par dessus.
  • Saupoudrer généreusement de sucre glace et déguster.