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Fondants aux myrtilles

Une texture fondante, la douceur de l'amande, la rondeur de la myrtille, l'acidité du citron!
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 45 min
Type de plat Dessert
Portions 12 pièces

Ingrédients
  

  • blancs d'oeufs: 3
  • farine: 25gr
  • sucre glace: 110 gr
  • amandes en poudre: 85 gr
  • beurre fondu: 100 gr
  • zeste de citron: 1
  • myrtilles surgelées ou au sirop: 125 gr

Instructions
 

  • Tamiser farine et sucre glace, ajouter la poudre d'amandes.
  • Fouetter les blancs d'oeufs en neige pas trop ferme.
  • Incorporer délicatement les blancs à la spatule au mélange précédent.
  • Ajouter le zeste de citron et le beurre fondu refroidi.
  • Mélanger et ajouter les myrtilles .
  • Verser la pate dans des moules à muffins.
  • Enfourner à 180°c  20 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée.
  • Démouler et laisser refroidir sur une grille avant de déguster