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Muffins aux fraises et aux amandes

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert
Portions 12 muffins

Ingrédients
  

  • farine: 185 gr
  • levure: un sachet
  • poudre d'amandes: 65 gr
  • sucre en poudre: 130 gr
  • cannelle: 1et1/2càc
  • le zeste finement rapé de ½ ctiron
  • sel fin : une bonne pinçée
  • extrait de vanille liquide: 2càc
  • beurre doux: 120gr
  • oeuf: 2
  • pomme: 1
  • fraises: 6/8
  • amandes effilées: 50 gr
  • cassonade: 2càs

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°
  • Mélanger la farine, la poudre d'amandes, le sucre en poudre, la levure, la cannelle, le zeste de citron, et le sel.
  • Dans un autre récipient mélanger l'extrait de vanille, le beurre fondu, les oeufs battus et 18 cl d'eau tiède.
  • Incorporer les deux mélanges, ajouter les dés de pomme et remuer délicatement.
  • Remplir des moules à muffins de cette préparation, et déposer deux quartiers de fraise au sommet de chaque muffin, puis parsemer d'amandes éffilées et de cassonade.
  • Enfourner pour 30 minutes.