Go Back
Imprimer
Recipe Image
Boeuf mariné façon gravlax
Imprimer la recette
Pin Recipe
Temps de préparation
1
d
12
h
Type de plat
Viande
Ingrédients
1
kg
de boeuf ficelé en rôti non bardé
-½ citron
- ½ gousse d’ail
-10 cl de sauce soja
- 150ml d’huile d’olive
- 60 g de sucre
- 50 g de gros sel
- ½ étoile de badiane
- ½ piment oiseau émietté
- 5 g de gingembre frais
- 1 pot en verre a visser 1
5 l
Instructions
Dans le pot en verre:
Râper finement le zeste de citron
Éplucher le gingembre et le raper
Peler l’ail et l’écraser au presse ail
Ajouter tous les autres ingrédients et secouer
Mettre le filet de boeuf à macérer dans le pot en verre pendant 36 heures en le retournant de temps en temps
Essuyer le roti, le trancher et le servir avec une salade vinaigrette à huile d’olive et des copeaux de Parmesan