Il s’agit d’un pain sans levure de boulanger ne nécessitant pas de levée.
Réalisé rapidement, il est idéal au petit déjeuner le week end, il développe un délicieux gout de gâteau qui n’est pas sans faire penser aux scones
Le lait ribot est un lait fermenté qui se trouve avec la crème fraiche au rayon frais du supermarché, ce sont les ferments qu’il contient qui font gonfler le pain à la cuisson.