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Pain d'épices

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Type de plat Boulangerie, Dessert
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • Farine de seigle 100g
  • Farine de blé 150g
  • Oeufs 2
  • Sucre 110g
  • Miel 270g
  • Beurre 150g
  • Lait 60g
  • Levure 2g
  • Bicarbonate de soude 2g
  • Mélange d’epices a pain d’épice 15 g

Instructions
 

  • Préchauffer le four a 150°c.
  • Faire fondre beurre et miel a feu doux.
  • Hors du feu ajouter les œufs et le sucre en poudre, puis les farines, la levure, le bicarbonate, le lait et le mélange d’epices.
  • Verser la pâte dans un moule beurré et fariné.
  • Enfourner 45 minutes en surveillant la coloration, et en baissant un peu la température si nécessaire.

Notes

A déguster avec une compotée de fruits d’automne en dessert, avec un the brulant au petit déjeuner ou bien avec un foie gras…