Type de plat Accompagnement, boulange, finger food
Cuisine georgienne
Portions 4
Equipment
robot
Ingrédients
pour la pate
300grde farine
250grde yaourt nature
1/2c à caféde bicarbonate
1 c à café de sel
pour la garniture
250gr de tomme fraiche
100gr de féta
3cebettes
1poignéede feuille de persil plat
1 poignéede feuille de menthe
sel et poivre
Instructions
Préparer la pate
Dans le bol de votre robot, réunir tous les ingredients et pétrir quelques minutes afin d'obtenir une pate lisse et homogène.Couvrir à l'aide de film alimentaire et laisser reposer 1 heure à température ambiante.
Préparer la garniture
Raper la tomme fraiche, émietter la féta, mélanger les deux fromages, ajouter les cebettes emincées et les herbes ciselées, saler et poivrer.
Façonner les pains
Diviser la pate en quatre parties égales, étaler chaque paton en un disque de 30 cm environ.Au centre de chaque disque déposer un quart de la farce et rabattre les bords en les chevauchant de facon à recouvrir la farce, puis étaler délicatement de nouveau en un disque de environ 20 cm de diametre.
Cuire les pains
Dans une poèle à feu doux, déposer chaque pain dans une noisette de beurre et couvrir d'un couvercle. Après environ 5 minutes, et lorque le pain est bien doré, le retourner et cuire l'autre face toujours à couvert en rajoutant un peu de beurre.Déguster chaud avec une salade verte ou couper en 8 et partager les pains à l'apéro.