Cookies au chocolat gluten free
Equipment
- robot muni de la feuille
Ingrédients
- 140 g de beurre salé
- 120 g de sucre complet
- 160 g de farine de riz complet
- 80 g de farine de sarrasin
- 100 g de pépites de chocolat
- 1 oeuf
- 80 g de noix, noix de pécan, noisettes...
Instructions
- Dans le bol du robot muni de la feuille, blanchir le beurre et le sucre.Ajouter l'oeuf, mélanger.
- Ajouter la farine, mélanger sans insister puis ajouter le mélange de noix et les pepites de chocolat.
- Placer le pâton enveloppé de film alimentaire dans le réfrigérateur une heure minimum.
- Après une heure ou plus, préchauffer le four à 180°c, puis peser une quinzaine de boules de 40g et les placer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Cuire 10 minutes en surveillant la coloration, puis laisser tiédir avant de placer les cookies sur une grille pour les laisser refroidir.