Brownies chocolat Tahiné/halva
Ce brownie très gourmant contient du tahiné qui est une crème de sésame au gout caracteristique, et du halva qui est une confiserie orientale à base de graines de sésame broyées et de sucre.
Equipment
- robot muni de la feuille
Ingrédients
- 200 g de beurre salé
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de sucre blanc
- 100 g de sucre roux type vergeoise
- 3 oeufs
- 90 g de farine
- 25 g de cacao en poudre
- 1/2 c. à café de bicarbonate
- 1 pincée de sel
- 150 g de halva
- 5 c. à soupe de tahiné
Instructions
- Faire fondre le beurre avec le chocolat au micro-ondes ou au bain marie, bien mélanger.Si on opte pour du beurre doux, rajouter un généreuse pincée de fleur de sel.
- Incorporer ensuite le sucre et les oeufs. Mélanger.
- Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients secs (farine, cacao, bicarbonate de soude) et les incorporer à l’appareil chocolaté. Ajouter la pincée de sel et mélanger sans insister.
- Découper les tranches de Halva en cubes, puis et les incorporer au mélange précédent.
- Beurrer et recouvrir de papier sulfurisé un moule carré de 20 cm de diamètre puis verser la pâte à brownies. Recouvrir d’une couche de tahiné, puis créer un effet marbré avec la pointe d’un couteau.
- Cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
- Même si le gateau semble très peu cuit à la sortie du four, ne pas prolonger la cuisson au delà de 20 minutes, il serait alors trop cuit, et ça c'est vraiment dommage!
- Servir froid ou tiède, selon ses préférences, découpé en gros cubes.