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Butternut hasselback à la feta & grenade

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Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 15 min
Type de plat Accompagnement, légumes
Cuisine suedoise

Ingrédients
  

  • 1 courge butternut
  • 1 petite grenade
  • 1/2 oignon rouge
  • 100 g de feta
  • 3 c. à soupe de miel
  • 1/2 c. à café de pâte de curry rouge
  • 1 c. à café de paprika fumé
  • huile d'olive
  • sel et poivre

Instructions
 

  • Peler et ciseler finement l'oignon
  • Peler et couper la butternut en deux, oter les pépins, couper chaque moitié en lamelles sans aller jusqu'au bout, pour cela placer une cuillère en bois de chaque coté de la courge afin de stopper la lame du couteau avant la planche.
    Déposer chaque moitié dans un plat huilé.
  • Dans un bol, melanger le miel, 2 c. à soupe d'huile d'olive, la pâte de curry rouge et le paprika fumé.
    Badigeonner chaque moitié et entre les lamelles du mélange, poivrer, saler et enfourner une heure à 200°c, arroser deux ou trois fois en cours de cuisson.
  • Pendant la cuisson de la courge, mélanger le jus d'un demi citron,les graines de grenade, l'oignon rouge et la feta decoupée en cubes.
    A la sortie du four, arroser les courges de ce mélange et servir.