Cake à la fleur d’oranger
Comme un gros financier, une texture fondante et un parfum…
Equipment
- robot muni de la feuille
Ingrédients
- 150 g de beurre noisette
- 165 g de sucre glace
- 100 g de farine
- 100 g de poudre d'amandes
- 1/2 càc de levure
- 200 g de blancs d'œuf + ou – 6 bmancs d'œuf
- 75 g de fleur d'oranger
- 25 g de miel
Instructions
- Préchauffer le four à 160°c.
- Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
- Faire fondre le beurre noisette.
- Tamiser la farine, le sucre glace et la levure et ajouter la poudre d'amandes.Ajouter les blancs d'œufs, la fleur d'oranger, le miel puis le beurre, mélanger afin d'obtenir une préparation homogène.
- Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 50 minutes.Verifier la cuisson à l'aide d'une pique en bois ou la lame d'un couteau.
- Laisser refroidir et démouler le financier.Servir accompagné d'un compotée d'abricots et d'une glace vanille.
