Auteur : Claire Gho

Dessert

mini cannelés à la vanille de Madagascar

pour environ 60 mini cannelés: lait: 50 cl vanille: 2 gousses beurre: 50gr sucre glace: 250gr oeufs: 2 jaunes d’oeufs: 2 farine: 100gr rhum: 1càs Fendre la gousse de vanille, gratter les graines et les placer dans une casserole avec le lait. Porter à ébullition, puis laisser refroidir et infuser minimum 8 heures. Passé ce […]

Dessert

Scones fit for a queen!

Ingredients 500g plain flour 1 ½ tbsp baking powder pinch of salt 125g unsalted butter, cubed and chilled 50g caster sugar 300ml milk 75g natural yoghurt egg yolk and a pinch of salt for glazing Method Preheat the oven to 180C. Line a flat baking tray with greaseproof paper. Sift together flour, sugar and baking […]

Plat, Végétarien

boulghour aux fruits secs

200 gr de boulghour gros 4 figues sèches 4 abricots secs 4 pruneaux dénoyautés 1 cuil à soupe de curcuma 1 cuil à soupe de raz el hanout 1 oignon 1 cuil à soupe d’ huile d’olive faites cuire le boulghour 8 à 10 minutes dans l’eau bouillante salée. Égouttez le et rafraîchissez le sous […]