Madeleines glaçage orange

Madeleines glaçage orange

Recette de Fabrice Bourdat issue du livre «  on va déguster la France » de François Régis Gaudry
Temps de préparation 2 h 30 min
Temps de cuisson 10 min
Type de plat Dessert, Goûter
Portions 20 madeleines

Ingrédients
  

  • Œufs : 2
  • Sucre: 100g
  • Lait: 40g
  • Farine: 125g
  • Levure:5g
  • Beurre doux: 140g

Glaçage

  • Sucre glace: 60g
  • Jus d’orange: 15g

Instructions
 

  • Mélanger les œufs et le sucre, ajouter le lait puis la farine et la levure, et enfin le beurre fondu chaud, mélanger et laisser reposer 2/3 heures au réfrigérateur.
  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Verser la pâte dans un moule à madeleines beurré et fariné, et enfourner pour 10 minutes.
  • Démouler les madeleines, mélanger le sucre glace et le jus d’orange, glacer les madeleines à l’aide d’un pinceau.
  • Déguster tièdes !

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