Lasagnes épinards/ricotta

Lasagnes épinards/ricotta

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 50 min
Type de plat Plat principal
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • Épinards: un kilo
  • Ricotta : 250gr
  • Oeuf: 1
  • Sauce tomate crue ou passata di pomodorro : 1 litre
  • Parmesan: 80gr

Instructions
 

  • Laver les épinards, les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive, et laisser égoutter. Lorsqu’ils sont froids les hacher à l’aide d’un couteau.Réserver.
  • Dans une casserole faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile la gousse d’ail hachée puis ajouter la sauce tomate, un peu d’origan, saler et poivrer, laisser mijoter 15 minutes.
  • Dans un bol mélanger à la fourchette les épinards, la ricotta, un œuf, saler, poivrer et ajouter un peu de noix de muscade.
  • Dans un plat à gratin largement beurré, alterner une couche de sauce tomate, une couche de lasagnes, une couche d’épinards/ricotta, saupoudrer de parmesan, et recommencer.
  • Terminer par une couche de lasagnes recouverte de sauce tomate et de parmesan.
  • Verser à la surface quatre cuillères à soupe de lait, et cinq ou six noisettes de beurre.
  • Cuire à 180° une vingtaine de minutes.
  • Déguster accompagné d’une salade d’herbes.

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