Brillat Savarin aux truffes

Brillat Savarin aux truffes

Temps de préparation 1 d
Type de plat Apéritif
Portions 4 personnes

Ingrédients
  

  • Brillat-Savarin : 1
  • truffes : 1
  • mascarpone :100gr

Instructions
 

  • Couper le Brillat-Savarin en trois.
  • Étaler un quart du mascarpone sur la base du Brillat-Savarin.
  • Couper la truffe en fines lamelles.
  • Répartir la moitié des rondelles de truffe sur le mascarpone.
  • Etaler une fine couche de mascarpone sur la rondelle du milieu du fromage.
  • Disposer le côté tartiné de mascarpone sur les rondelles de truffe puis étaler une nouvelle couche de mascarpone sur la face du dessus.
  • Disposer le restant de lamelles de truffes.
  • Etaler du mascarpone sur la dernière part du fromage puis le disposer sur les truffes.
  • Egaliser le pourtour du fromage.
  • Envelopper dans un film alimentaire et conserver au réfrigérateur pendant au minimum 24 h.
  • Déguster accompagné d’un bon pain grillé.

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