Gâteau aux pommes et aux épices

Gâteau aux pommes et aux épices

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 20 min
Type de plat Dessert, Goûter, patisserie
Portions 8

Equipment

  • robot ménager muni d'une feuille

Ingrédients
  

Pour l'appareil

  • 130 g beurre doux ramolli
  • 150 g sucre semoule
  • 3 oeufs frais
  • 2 c. à café extrait de vanille
  • 300 g farine
  • 10 g levure
  • 1/3 c. à café sel
  • 200 g crème fraiche

Pour la garniture aux pommes

  • 100 g cassonade
  • 1 c. à soupe mélange 4 épices
  • 3 grosses pommes

Instructions
 

Réaliser l'appareil

  • Préchauffer le four à 160°c, beurrer et chemiser un moule à manqué.
  • Dans le bol du robot muni de la feuille, fouetter à vitesse moyenne le beurre mou et le sucre afin d'obtenir une consistance blanche et mousseuse.
  • Ajouter l'extrait de vanille, les oeufs un à un puis la farine, la levure et le sel, alterner en ajoutant peu à peu la crème.
    Lorsque le mélange est homogène, cesser de fouetter et verser l'appareil dans le moule, puis reserver.

Préparer la garniture aux pommes

  • Peler, évider,et détailler les pommes en quartiers de 1,5 cm environ.
  • Dans un bol, mélanger les quartiers de pommes , la cassonade, et le quatre-épices.
  • Disposer le mélange de fruits sur la pâte.
  • Enfourner le gâteau une heure, il doit etre doré, croustillant sur le dessus, et bien gonflé.
  • Attendre une demi heure avant de démouler.
  • Saupoudrer de sucre glace ou d'amandes effilées torréfiées, déguster seul ou accompagné d'une glace à la vanille.

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