Préchauffer le four à 180°c, tapisser la plaque à four de papier cuisson.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs pour que le cacao enrobe bien tous les autres ingrédients.
Dans une casserole faire fondre le sucre dans l’eau. Ajouter alors le miel, l’huile et la vanille liquide. Mélanger sur le feu pour que tout soit homogène. Hors du feu ajouter 75g de chocolat en morceaux. Mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu.
Verser le mélange de la casserole dans le saladier de céréales, et mélanger pour bien enrober le tout.
Etaler le granola sur une plaque du four et enfourner pour 20 minutes environ en remuant en cours de cuisson.
Laisser totalement refroidir avant d’incorporer les fruits secs à votre granola ainsi que les 75g de chocolat restant détaillés en morceaux.
