Œufs brouillés à la truffe

Œufs brouillés à la truffe

Pour le brunch du dimanche matin.
Temps total 15 min
Type de plat Petit déjeuner
Portions 6

Ingrédients
  

  • Œufs frais: 12
  • Lait: 6 càs
  • Beurre: 60gr
  • Sel poivre
  • truffe à volonté

Instructions
 

  • Dans un cul de poule, casser les œufs, ajouter le lait, 30gr de beurre, le sel et le poivre.
  • Poser le cul de poule sur une casserole contenant un fond d’eau frémissante et laisser cuire doucement les oeufs, tout en fouettant sans cesse, jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
  • Hors du feu incorporer le reste de beurre en continuant de fouetter. Déposer sur les œufs de belles lamelles de truffe!
  • Déguster aussitôt.

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