Chouquettes au chocolat

Chouquettes au chocolat

Un régal pour petits et grands. Pour une trentaine de Chouquettes
Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 35 min

Ingrédients
  

  • Eau: 250ml
  • Beurre: 100gr
  • Farine: 125gr
  • Oeufs: 4
  • Sel: une pincée
  • Cacao: une càs
  • Sucre en grains: une poignée

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Verser dans une casserole l’eau, le beurre en parcelles et le sel, faire chauffer quelques minutes.
  • Dés que le beurre est fondu et que le mélange bout, hors du feu, verser rapidement la farine et le cacao et mélanger à l’aide d’une cuillère en bois. Le mélange doit former une masse compacte qui se détache de la casserole.
  • Remettre la casserole sur le feu et dessécher la pâte quelques minutes.
  • Hors du feu incorporer un à un les œufs en mélangeant bien entre chacun d’eux.
  • Dresser les petits choux en quinconce sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Saupoudrer chaque chou de sucre en grains et enfourner pour 30 minutes sans ouvrir le four.
  • On peut cinq minutes avant la fin de cuisson ouvrir le four afin de laisser s’échapper la vapeur, ainsi les choux seront plus croustillants.
  • Laisser refroidir avant de déguster.

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