Cake à la farine de sarrasin

Cake à la farine de sarrasin

Gluten free Délicieux au petit déjeuner ce cake peu sucré est très parfumé!
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 40 min

Ingrédients
  

  • Œuf: 4
  • Lait: 15cl
  • Crème fleurette entière: 10cl
  • Farine de sarrasin : 200g
  • Sucre en poudre : 100g
  • Noisettes concassées : 100g
  • Poudre d’amandes: 50g
  • Levure chimique: 1 sachet
  • Fleur de sel

Instructions
 

  • Préchauffer le four thermostat 180.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d’amandes.
  • Fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  • Ajouter le mélange farine, levure, amandes.
  • Verser le lait en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte homogène assez liquide.
  • Ajouter la crème fleurette et deux pincées de fleur de sel.
  • Ajouter les noisettes torréfiées concassées et verser la pâte dans un moule à cake tapissée de papier sulfurisé.
  • Enfourner pour 40 minutes.
  • Laisser tiédir le cake avant de le démouler.
  • Servir avec du beurre salé et une confiture maison.

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