Préchauffer le four thermostat 180.

Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et la poudre d'amandes.

Fouetter les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter le mélange farine, levure, amandes.

Verser le lait en mélangeant au fouet pour obtenir une pâte homogène assez liquide.

Ajouter la crème fleurette et deux pincées de fleur de sel.

Ajouter les noisettes torréfiées concassées et verser la pâte dans un moule à cake tapissée de papier sulfurisé.

Enfourner pour 40 minutes.

Laisser tiédir le cake avant de le démouler.

Servir avec du beurre salé et une confiture maison.