Pasta alla carbonara

Pasta alla carbonara

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 10 min
Portions 5 personnes

Ingrédients
  

  • Spaghettis: 500 gr
  • Lardons: 200gr
  • Jaunes d’oeufs: 4
  • Parmesan râpé: 80gr

Instructions
 

  • Faire bouillir une grande marmite d’eau salée.
  • Plonger les spaghettis dans l’eau et laisser cuire al dente.
  • Pendant ce temps faire revenir les lardons dans une poêle à sec, poivrer.
  • Dans un saladier mettre les quatre jaunes d’oeufs, poivrer.
  • Ajouter le parmesan rapé et trois cuillères à soupe d’eau de cuisson des pâtes. Battre vigoureusement l’ensemble jusqu’à ce que le mélange mousse.
  • Égoutter les pâtes et les mélanger à la préparation.
  • Ajouter des lardons et un peu de parmesan râpé, poivrer au moulin.

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