Soupe de lentilles blondes à la coriandre et au citron

Soupe de lentilles blondes à la coriandre et au citron

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 35 min
Type de plat Entrée
Portions 4

Ingrédients
  

  • Lentilles corail: 150 gr
  • Pomme de terre: une pièce
  • Oignon: une pièce
  • Carotte: une pièce
  • Huile d’olive: une càs
  • Graines de cumin
  • Graines de sésame
  • Noix de muscade
  • Coriandre: ½ bouquet
  • Citron:½

Instructions
 

  • Peler la pomme de terre, l’oignon et la carotte.
  • Hacher l’oignon, couper la pomme de terre et la carotte en dés.
  • Ciseler la coriandre.
  • Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, ajouter l’oignon et faire dorer à feu doux 5 minutes.
  • Ajouter la pomme de terre et la carotte, les lentilles et la moitié de la coriandre.
  • Poivrer, ajouter une pincée de graines de cumin et un peu de muscade, couvrir d’eau et faire mijoter 30 minutes à couvert.
  • Saler et mixer la soupe, verser la dans de jolis bols, ajouter la coriandre, quelques graines de sésame et enfin un trait de jus de citron. servir aussitôt accompagné de naans (galettes indiennes).

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