Faire tremper la mie de pain dans le lait.
Mélanger la viande hachée avec le pain égoutté, ajouter l’oignon et l’ail hachés fin,la coriandre ciselée, le cumin, un oeuf légèrement battu, le sel et le poivre.
Dans une assiette mettre la farine, et le deuxième oeuf battu dans une autre.
Humidifier les mains et former des boulettes que l’on roule dans la farine puis dans l’oeuf battu.
Cuire ces boulettes a la poêle dans de l’huile bien chaude en les retournant régulièrement afin qu’elles soient tout à fait dorées.
Réserver sur du papier absorbant, laisser refroidir et déguster avec une belle salade ou un riz parfumé.
