Poires macérées aux épices

Poires macérées aux épices

Pour accompagner les foies gras de fin d’année.
Temps de préparation 25 min
Type de plat Dessert

Ingrédients
  

  • pommes: 4
  • eau: 25 cl
  • eau de vie de poire: 10 cl
  • cardamome: 1 graine
  • cannelle: 1 baton
  • anis étoilé: 1 étoile
  • clou de girofle: 1 clou
  • sucre semoule: 100 gr

Instructions
 

  • Dans une casserole porter à ébullition l’eau de vie, l’eau, les épices et le sucre.
  • Eplucher les poires, les placer dans un récipient hermétique et verser le liquide bouillant dessus.
  • Laisser refroidir à température ambiante et fermer le bocal.
  • Réserver au frais pendant un mois.
  • Au moment de l’utilisation tailler les poires en quartier.
  • Parfait pour accompagner un foie gras.

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