Pain de Genes

Pain de Genes

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Portions 5

Ingrédients
  

  • Poudre d’amande d’excellente quantité : 260gr
  • Œufs entiers : 5
  • Sucre: 230gr
  • Beurre fondu: 150gr
  • Farine: 80 gr
  • Amandes effilées pour la finition

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Mélanger la poudre d’amandes avec les œufs en les ajoutant un à un, ajouter le beurre fondu puis le sucre et enfin la farine tamisée, mélanger soigneusement.
  • Beurrer le moule, recouvrir le fond de papier sulfurisé et saupoudrer les bords de farine ou de sucre.
  • Verser la pâte dans le moule, parsemer d’amandes effilées et enfourner pour 45 minutes à 1h.
  • Surveiller la coloration, le gâteau doit dorer et la pointe d’un couteau doit ressortir sèche, mais le gâteau doit rester légèrement humide à cœur.

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