Bananabread

Bananabread

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Temps total 1 h 30 min
Type de plat Dessert
Portions 6

Ingrédients
  

  • Beurre à température ambiante :115gr
  • Cassonade: 160gr
  • Extrait de vanille: 1càc
  • Œufs légèrement battus: 2
  • Yaourt nature: 3càs
  • Farine de blé: 100gr
  • Mélange de farines pour pain complet: 100gr
  • Levure chimique : 1càc
  • Bicarbonate de soude: 1/2càc
  • Noix de pécan: 100gr
  • Graines de tournesol: 2càs
  • Graines de lin: 1càs
  • Zeste d’une orange
  • Bananes très mûres: 3

Instructions
 

  • Chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
  • Dans le bol d’un robot, battre à la feuille le beurre mou et le sucre afin d’obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le zeste d’orange finement rapé, la vanille, puis peu à peu les œufs battus.
  • Écraser les bananes à l’aide d’une fourchette ou d’un écrase pommes de terre, et les intégrer à la préparation.
  • Ajouter le yaourt, mélanger.
  • Dans un autre récipient, mélanger les farine, la levure, le bicarbonate, et le trois quart des noix et des graines. Incorporer ce mélange à la pâte sans trop remuer.
  • Verser la pâte dans le moule et parsemer du reste de noix et de graines.
  • Enfourner pour environ une heure en surveillant la coloration, le cake doit être bien levé.
  • Tester la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau.
  • Laisser tiédir le gâteau et le démouler sur une grille afin de le laisser refroidir complètement.
  • Le cake se conserve facilement quelque jours.

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