Pain au miel et à la farine d’avoine

Pain au miel et à la farine d’avoine

Temps de préparation 15 min
Temps de cuisson 45 min
Temps total 1 h
Type de plat Boulangerie
Portions 1 cake

Ingrédients
  

  • Beurre froid coupé en morceaux: 75 gr
  • Farine de blé complet: 175gr
  • Farine de blé: 115gr
  • Farine d’avoine: 75 gr
  • Bicarbonate de soude: 1càc
  • Sel: 1 pincée
  • Flocons d’avoine:75 gr et une poignée
  • Cassonade: 2càs
  • Miel liquide: 4 càs
  • ait fermenté : 250 ml
  • Graines de sésame: une petite poignée.

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 180 °C.
  • chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.
  • Dans un cul de poule, mélanger les farines de blé, le bicarbonate de soude, le sel.
  • Ajouter la farine d’avoine, les flocons d’avoine, le sucre, mélanger intimement.
  • Mélanger le miel et le lait fermenté et les ajouter au mélange précédent, travailler à la spatule ou à la feuille du robot jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
  • Ajouter si nécessaire un peu de lait fermenté.
  • Former une boule avec la pâte, et la déposer dans le moule délicatement, aplatir la surface à l’aide de la main.
  • Parsemer de flocons d’avoine et de graines de sésame et enfourner pour 45 minutes.
  • Lorsque le cake est cuit, attendre une quinzaine de minutes avant de le démouler sur une grille.
  • Laisser refroidir complètement avant de déguster.

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