Préchauffer le four à 180 °C.

chemiser un moule à cake de papier sulfurisé.

Dans un cul de poule, mélanger les farines de blé, le bicarbonate de soude, le sel.

Ajouter la farine d'avoine, les flocons d'avoine, le sucre, mélanger intimement.

Mélanger le miel et le lait fermenté et les ajouter au mélange précédent, travailler à la spatule ou à la feuille du robot jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

Ajouter si nécessaire un peu de lait fermenté.

Former une boule avec la pâte, et la déposer dans le moule délicatement, aplatir la surface à l'aide de la main.

Parsemer de flocons d'avoine et de graines de sésame et enfourner pour 45 minutes.

Lorsque le cake est cuit, attendre une quinzaine de minutes avant de le démouler sur une grille.

Laisser refroidir complètement avant de déguster.