Crackers au blé complet et aux graines

Crackers au blé complet et aux graines

Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 30 min
Temps total 50 min
Type de plat Apéritif
Portions 40 crackers

Ingrédients
  

  • Farine de blé complet: 200gr
  • Cassonade: 1càs ½
  • Sel: ½ càc
  • Beurre: 65gr
  • Eau: 4 càs
  • Oeuf: 1
  • Graines mélangées: 4càs sésame,pavot,nigelle,carvi, cumin, tournesol…

Instructions
 

  • Dans un robot mélanger à la feuille la farine, la cassonade,le sel, le beurre et l’eau de façon à obtenir une pâte.
  • Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte de l’épaisseur d’une feuille de bristol.
  • Badigeonner la surface du blanc d’oeuf battu avec une càs d’eau puis parsemer du mélange de graines en les enfonçant dans la pâte avec la paume de la main.
  • Découper les crackers de la forme désirée et les placer sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
  • Enfourner 25 minutes à 150°c puis 5 minutes à 165°c.
  • Sortir les crackers du four lorsqu’ils commencent à colorer, laisser refroidir sur une grille.

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