Soufflés épinards frais ricotta

Soufflés épinards frais et ricotta

Pour 6 soufflés
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 25 min
Temps total 35 min
Portions 6 soufflés

Ingrédients
  

  • oeufs: 4
  • ricotta: 200g
  • épinards frais: 450g
  • parmesan: 60g
  • Sel poivre

Instructions
 

  • Préchauffer le four à 200°c.
  • Faire revenir les épinards dans un peu d’huile d’olive, puis les laisser s’égoutter dans une passoire, les presser pour en extraire toute l’eau, et les hacher finement.
  • Dans un saladier, fouetter les oeufs et la ricotta, ajouter le parmesan fraichement râpé puis les épinards et assaisonner.
  • Huiler les ramequins, puis les remplir aux ¾.
  • Cuire pendant 25 min.

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