Nasi goreng
Plat emblématique balinais ici en version simplifiée.
Pour 4 personnes
Ingrédients
- riz thaï 400g
- œufs: 4
- poulet: 4 blancs
- 8 crevettes décortiquées coupées en morceaux
- légumes au choix: carotte blanc de poireaux ou choux chinois… émincés en fines lamelles… petits pois.
- piment rouge doux coupé en petits morceaux: 1
- Gousse d’ail: 2
- échalote: 2
- Sauce soja sucrée
- Chips de crevettes
- piment en poudre feuilles de coriandre, échalote frites, cacahuètes grillées émiettées…
- Sel poivre, huile d’olive
Instructions
- Faire cuire le riz, puis l’egoutter et reserver
- Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle pour cuire les œufs au plat.
- Dans un wok faire chauffer l’huile, ajouter l’ail et l’échalote. Ajouter les légumes et le piment doux, émincés . Laisser cuire une dizaine de minutes à feux doux. Ajouter un peu d’eau si nécessaire.
- Émincer le poulet en fine lamelles. Ajouter à la préparation précédente et rajouter les crevettes, la sauce soja sucrée, le poivre et un peu de sel. Surveiller la cuisson du poulet.
- Une fois le poulet cuit, ajouter le riz, le piment en poudre- selon vos goûts. Bien mélanger pour que le riz absorbe en partie la sauce soja.
- Dresser la préparation dans un bol ou une assiette. Déposer un œuf au plat dans chaque bol. Ajouter les chips de crevettes . Si l’on aime ajouter de la coriandre, des cacahuètes grillées ou encore des échalotes frites sur le dessus, pour donner un petit peu de croquant.
