Gaufres à l’ancienne

Gaufres à l’ancienne

Temps de préparation 30 min
Temps de repos 30 min
Temps total 1 h
Type de plat Dessert
Portions 12 gauffres

Ingrédients
  

  • Lait: 37 5 cl
  • Levure de boulanger fraîche: 2càc
  • Sucre en poudre: 2càs
  • Farine: 240gr
  • Œufs: 3
  • Beurre doux: 100gr
  • Rhum brun: 2càs
  • Sel: 1 pincée
  • Sucre glace

Instructions
 

  • Faire tiédir deux cuillères à soupe de lait que l’on mélange avec la levure et le sucre. Laisser reposer cinq minutes.
  • Dans le bol du robot mettre la farine et verser le mélange de levure, mélanger à l’aide de la feuille, et incorporer petit à petit le lait, les jaunes d’oeufs, le beurre fondu, le rhum et le sel afin d’obtenir un mélange lisse.
  • Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la pâte délicatement.
  • Couvrir et laisser reposer 30 minutes à température ambiante.
  • Faire cuire les gaufres dans un gaufrier afin d’obtenir une belle coloration dorée.
  • Saupoudrez de sucre glace et déguster.

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