Nems croustillants au chèvre et caviar de tomates confites

Nems croustillants au chèvre et caviar de tomates confites

En version mini pour un apéritif ou plus gourmande pour un repas, ces nems très parfumés, rapides à exécuter, sont un régal.
Temps de préparation 25 min
Temps de cuisson 15 min
Temps total 40 min
Type de plat Plat principal
Portions 16 nems

Ingrédients
  

  • Feuilles de brick: 4
  • Blanc d’œuf: 1
  • Fromage de chèvres frais: 1 gros
  • Oignon blanc: 1
  • Caviar de tomate confites: 1càs
  • Coriandre ou basilic: ¼ de botte
  • Poivre/ sel
  • Piment d’espelette

Instructions
 

  • Hacher l’oignon frais, à la fourchette, mélanger le au chèvre avec la coriandre ou le basilic, le caviar de tomate et le blanc d’œuf légèrement battu, le piment d’espelette,saler, poivrer.
  • Préchauffer le four à 180°c.
  • Couper chaque feuille de brick en 4 triangles.
  • Sur chaque triangle déposer la valeur d’une càs de préparation et refermer la feuille en emprisonnant la farce et en formant un rouleau.
  • Poser chaque rouleau sur une plaque de four, la fermeture en dessous.
  • Badigeonner chaque nems d’huile d’olive et enfourner 15 minutes environ en surveillant la coloration.

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