Confit de pommes aux épices douces

Confit de pommes aux épices douces

Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 30 min
Type de plat Dessert, Goûter
Cuisine Française
Portions 8 personnes

Ingrédients
  

  • 1,5 kilo de pommes à chair ferme
  • 150 g de sucre en poudre
  • 40 g de beurre
  • 1/2 c. à café de cardamome
  • 1 c. à café de vanille en poudre
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1 gros sablé breton ou 8 individuels

Instructions
 

  • Préchauffer le four th 180°c
  • Peler les pommes, les couper en 4.
  • Dans un moule à manqué, faire fondre le beurre, ajouter la moitié du sucre et faire caraméliser.
  • Ranger sur le caramel les quartiers de pommes en rang serrés, saupoudrer du reste de sucre mélangé aux épices douces, enfourner pour une heure.
  • Au terme de la cuisson, laisser refroidir les pommes avant de les retourner sur le gros sablé breton ou les répartir sur les sablés individuels.
  • Servir tiède ou à température ambiante avec une cuillère de crème epaisse ou une quenelle de glace à la vanille.

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